Franquias (Franchising) O JEITO CERTO DE CRESCER

Para quem tem uma ideia de negócio ou uma marca sólida no mercado e decidiu expandir por meio do Franchising, é preciso fazer tudo do jeito certo para o sucesso da operação

O número de redes de franquias em operação no Brasil voltou a crescer em 2018, segundo a Associação Brasileira de Franchising (ABF).

Após ter recuado em 2017, o setor registra ainda um faturamento anual de aproximadamente R$160 bilhões, com mais de 140 mil unidades e cerca de 2.800 marcas de franquias.

Para 2019, a ABF projeta uma expansão das unidades entre 5% e 6%, e um avanço de 1% no número de redes.

O avanço da quantidade de bandeiras que operam no País e expandem seus negócios por meio da franchising mostra que o setor, mesmo diante de uma grave crise econômica, está no radar de muitos empreendedores.

No entanto, de nada adianta almejar franquear a marca sem antes fazer uma análise para verificar se o seu negócio realmente tem “cacife” para virar uma franquia.

O primeiro passo a ser dado é ter operações próprias que sirvam de modelo para erros e acertos. “O ideal é que se tenha testado o modelo de negócio em, ao menos, três unidades com perfis variados.

E preciso ter a vivência em lojas de rua e quiosques que estejam em praças diferentes”, orienta o psicoterapeuta de donos de negócios e CEO da Cogni-MGR, Luiz Fernando Garcia.

O especialista diz que o empreendedor que pensa em franquear o negócio deve ter também a certeza de que o projeto terá como objetivo a sustentabilidade da operação a longo prazo. “Existem alguns franqueadores que são gananciosos e pensam apenas no dinheiro fácil que pode ser obtido por meio da taxa de franquia, mas se esquecem de que vão precisar dar todo o suporte necessário para os franqueados ao longo do contrato”, acrescenta Garcia.

COMEÇANDO DO JEITO CERTO

Quando inaugurou a primeira unidade própria da rede El Supremo Churros em Araçatuba, no interior de São Paulo, Mara Fialho Rocha ainda não tinha certeza de que iria franquear a marca.

A rede, que abriu as portas da primeira loja em um grande hipermercado da cidade no ano de 2015, foi testada, inicialmente, no formato de balcão – semelhante a um quiosque. Um ano mais tarde, veio a segunda unidade, dessa vez em modelo de rua.

Mara testou cardápios, fez alterações em receitas de produtos, errou e acertou na gestão do negócio e no padrão de atendimento da marca. Agora, quase dois anos depois, já se sente preparada para dar o próximo passo.

Em junho de 2017 começou a formatar o modelo de negócio para o franchising. “A primeira coisa que minha equipe fez foi detalhar receitas, padronizar produtos e levantar custos. Passei a padronizar processos para facilitar o compartilhamento das informações”, explica a executiva.

A marca vende, além de churros gourmetizados, crepes e bebidas. “Temos vários interessados em algumas cidades do interior de São Paulo, mas só abrimos a primeira unidade franqueada depois de cada detalhe finalizado”, diz, com cautela, Mara, que teve como meta de expansão no primeiro ano de operação apenas cidades próximas à sede da rede.

Atualmente ela conta com quatro lojas, três em Araçatuba e uma em Campinas.

VENCENDO AS ETAPAS

As etapas pelas quais Mara passou, o empresário Rodrigo Chen enfrentou antes de franquear a marca Padaria Pet, rede de confeitarias e petiscarias para cães e gatos que começou com duas unidades próprias na capital paulista; transformou uma delas em franquia após dois anos da inauguração.

Franquia Padaria Pet

Chen buscou a ajuda de uma consultoria externa para validar os procedimentos internos que tinha detalhado no começo do negócio. “Desde que decidimos franquear a marca até o lançamento do modelo final, demoramos cerca de 12 meses”, revela o executivo.

A ideia inicial era oferecer apenas o modelo de loja física, mas por meio de pesquisas de mercado e orientações da consultoria, percebeu que poderia disponibilizar ainda franquias com outras características.

Atualmente, são três formatos: loja física, quiosque e petiscaria store in store. O investimento inicial pode variar de R$ 100 mil a R$250 mil.

Por se tratar de um setor com regras sanitárias e de qualidade rígidas, a rede decidiu investir em uma fábrica própria para a produção dos petiscos para pets.

O franqueado, dessa forma, passa a comercializar os itens produzidos pela franqueadora, além de desenvolver outras atividades para agregar valor ao negócio, como eventos entre pets e seus donos.

A rede acaba de inaugurar sua primeira franquia no ABC Paulista, no bairro Vila Assunção, em Santo André. Já conta com seis unidades e a meta é chegar a 15 lojas até o final de 2019.

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CONSISTÊNCIA

A expansão de qualquer rede passa também pelos cuidados que a franqueadora tem com a formatação do negócio.

Além das burocracias da Circular de Oferta de Franquia e do contrato de franquia, quem pretende franquear a marca tem que pensar na base de sustentação do negócio. “O investimento inicial que vai ser exigido do franqueado tem que ser cuidadosamente calculado”, reforça Luiz Fernando Garcia, da Cogni-MGR.

O especialista lembra que para que o cálculo seja o mais perto da realidade, é preciso contar com planejamento no momento da seleção de fornecedores.

É preciso ter consistência nessas parcerias. “O franqueador tem que ter certeza de que o fornecedor vai ter capacidade de entrega dentro dos prazos estabelecidos, além de garantir qualidade e padrão para todos os franqueados”, diz Garcia, que complementa: “Deve-se acertar detalhes como a margem do preço dos produtos e as negociações específicas para uma ou mais unidades”.

Uma dica importante no processo de seleção de fornecedores é semelhante ao que um candidato a franquia deve seguir, guardada as devidas proporções. Vale a pena buscar referências no mercado, informações com outros clientes, logística de venda e entrega dos itens fornecidos.

Cuidados que, se tomados, podem evitar problemas com atrasos em aberturas de lojas, por exemplo.

PRECAUÇÃO

Cautela essa teve o fundador da Belinda – rede de franquias de venda direta de semi-joias -, Rafael Alves. A formatação do negócio durou quase dois anos e contou com a ajuda da RDZ Consultoria, de São José do Rio Preto/SP.

Belinda Franquia Semi Jóias

De acordo com Alves, a formatação da franquia foi bem estruturada desde o início. A ideia da venda direta de semi-joias foi estudada e pensada antes de ser colocada em prática. “O modelo de negócios surgiu por uma necessidade do mercado, que não tinha nada parecido com o praticado pela rede atualmente”, comenta.

A formação em economia ajudou Alves a pensar a sustentabilidade do negócio. Apesar de ter menos de um ano de operação, a rede já conta com quatro unidades, sendo que uma delas é própria.

ALTERNATIVAS

A rede de espaços de depilação “Depile-se” nasceu com a proposta de ser uma franquia. A marca contou com o know-how que os idealizadores já tinham adquirido em outros negócios. “Optamos por desenvolver internamente, pois já havíamos criado e colocado outras empresas no mercado, nós aproveitamos da nossa estrutura, tanto na expertise comercial quanto para fabricação de produtos”, explica o diretor executivo da rede, Wilton Bezerra.

A formatação da franquia foi concluída da em maio de 2013, três meses mais tarde a expansão foi colocada em prática. De lá para cá já são mais de 50 unidades em operação. “Esperamos atingir a meta de 200 unidades até 2020”, planeja Bezerra.

Ao longo do processo de formatação, algumas “verdades” precisaram ser revistas para atender à demanda. Uma delas foi em relação ao público que seria atendido pelas unidades.

Em um primeiro momento, a proposta era atender mulheres, hoje, alguns anos mais tarde, o público masculino também conquistou o espaço. Outro ponto que mudou foi a forma de atendimento.

Se antes os planos apontavam apenas para horário previamente marcado, agora a história é diferente. “Hoje continuamos com horário marcado e bonificamos esses clientes, mas atendemos também sem agendamento prévio, e isso é fundamental para o bom funcionamento da franquia”, justifica.

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